大家好，如果您还对上海巧果不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享上海巧果的知识，包括乞巧果的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、家常巧果怎么做
上海小吃家常巧果的做法详细介绍
家常巧果的 *** 材料：面粉500克，老豆腐、白糖各200克，花生油1000克（约耗300克），黑芝麻50克。
家常巧果的介绍：上海著名的传统名点。创始于20世纪20年代初，后来已盛行于上海和江苏一带，原为春节佳品，后来成为常年经营的小吃。
教您家常巧果怎么做，如何做家常巧果
1.将面粉倒在案板上，中间挖个窝，放入老豆腐、清水100克、白糖、花生油100克、黑芝麻拌匀成面团，盖上布静饧。然后擀成如纸薄的皮子，再撒上些干面粉，切成长5厘米、宽1.6厘米的长条，抖散后即成巧果生坯。
2.锅内加花生油，烧至六成热时，放人巧果生坯，炸至金 *** 时，捞出沥油即成。
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.面皮要擀得厚薄均匀，切条要粗细均匀；
3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
二、巧果是上海人民在哪个节日常吃的传统食物
1、“巧果”是上海人民在哪个节日常吃的传统食物？
2、巧果即七夕果，乞巧果子、是上海地区汉族传统糕点，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七（俗称巧日）走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。亦是绍兴地区端午必备食品。它很有特色的，以芝麻为 *** 主料，烹饪技巧以为主。
三、巧果是什么
1、巧果是山东地区特色传统糕点，七夕的应节食品。巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，在民间，通常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。巧果多以面粉、酵母、白砂糖、牛奶等为主料制成，常见的有三角形、菱形、鱼形等。
2、上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七（俗称巧日）走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。亦是绍兴地区七夕必备食品。也是温州地区在七月初七时娘家亲戚送给外孙辈的一种礼品。同时亦有极具胶东特色的山东巧果， *** 时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
3、相传很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，小巧都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动，将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女，但是非常感谢小巧的心意，于是令月老牵线，促成小巧的美满姻缘。
4、此后，小巧和意中人厮守一生，夫妻不离不弃，和和美美，受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习，在每年的七夕 *** 形状各异的小点心，祈求姻缘美满，幸福一生，这种点心也被称为“巧果”，流传至今。
四、上海风土人情
1、上海地处江南，因此，上海的风俗与江南其他地方有不少相同之处。上海开埠以后，日渐成为一个江海通津、人烟稠密、华洋杂居、五方杂处的城市，又给原有的风俗增添新的内容；上海风俗逐渐形成自己的特色。
2、除夕，又名"年三十"，指阴历一年最后一天或这。-天的晚上，故又称"大年夜"。除夕的"除"字，原意除去，所以除夕又叫"岁除"。按旧俗腊月廿三日为灶日，应祭灶君。腊月廿四日为小年，从这天起直到除夕，家家都要打扫卫生，购置年货，农村要杀猪宰羊，磨糯米粉、做各种点心,腌制各种腊味。另外还要贴年画。城里人则往往买些水仙花、腊梅、天竺等 *** 在瓶中以增添节日气氛。当夜幕降临时，合家团聚，吃年夜饭，又叫团圆饭，席上菜肴一般是十分丰盛的。
3、夜间通宵不睡，市民一般在家观看电视节目，名曰"守岁"，当新的一年钟声敲响时，霎时鞭炮齐鸣，迎接新春。为保证市民安全，在市中心已禁放爆竹，但以其他方式欢度春节。
4、春节是我国人民最重视的一个传统节日，一片喜气洋洋。旧历正月初一，是我国传统的新年，初一拂晓，人们都穿戴整齐，合家向长辈拜年，平辈间相互拜年。长辈还要给孩子们送红纸包的压岁钱，祝贺他们增加一岁。初一下午以及初二、初三出外向亲友贺年，现在通讯发达了，不少人都用 *** 或网上拜年。现在可视 *** 已开始走进人们生活。当你给远方亲朋好友拜年时，对方接听者的音容笑貌会立即清晰地展现在电视显示屏幕上。那清晰的声音，高质量的画面，能让你感受到与亲朋犹如面对面谈话般的亲切。
5、初四，不少人都买了活鲜鲤鱼"接财神"。因"鲤"和"利"读音相近，再因从水里抓出活鲤鱼穿丝绳贴红纸的时候，头尾翘起，像大元宝似的。初一到初五，街巷十分热闹，往寺院进香或逛庙市者络绎不绝。
6、商号店铺在初一至初三都告停业，叫做"封关"。有的停业到初五，这是一年中职工们惟一休息的日子。初五接财神，晚上吃财神酒。
7、正月十五日是上元节，这天晚上称元宵。闹元宵算得是件盛事，一般白天吃馄钝，晚上吃元宵，又名吃汤圆。元宵节，在旧上海城内外好几处闹市搭起高大灯棚，各种花灯 *** 一起，蔚为壮观。黄浦江上樯帆林立，有些船只桅杆上挂起了灯。在郊野田间同样到处挂着灯，称做"望田灯"，也是预兆五谷丰登之意。"耍龙灯"是郊县一项热闹的节庆表演，在西郊和嘉定南翔一带尤盛，表演时伴以十番锣鼓，有时数十条龙灯相会表演抢龙珠。
8、妇女们在元宵节还要"走三桥"，传说在月色校洁的晚上走过三座大桥，便可终年除却百病。旧上海城内外，水渠纵横，桥梁很多，走过三桥是很容易的。在当时去小东门外走一走陆家石桥的人就格外多的了。
9、三月里清明节，人们借着扫墓的机会到郊野去踏青。
10、三月十五日多去龙华寺进香。这一天龙华镇上庙市极盛。很多人喜欢看桃花，车水马龙，热闹非凡。清乾隆李行南《竹枝词》写道："三月十五 *** 好，游踪多集古禅关；浪堆载得钟声去，船过龙华十八湾。""龙华晚钟"原是上海八景之一。
11、三月二十三日崇祀天后诞辰，祈求天后神佑，上海的闽界客商，希望能在海上"安澜利适"。当时天后宫里信徒供祀天后，并邀戏班子演戏。
12、四月里立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝"三新"。
13、四月初八浴佛节( *** 诞辰)，这天寺庙要拂去佛像身上尘土，诵经礼拜，城内外大的寺院如静安寺和方浜路的广福寺都有盛大庙会，庙会期间，山门外百货毕集，进行土特产品交流。
14、五月忙着过端午节，家家裹糯米粽子，或称角黍，门上都要挂上菖蒲、艾蓬、蒜头，意为"避邪"。正午饮雄黄酒。以苍术、白芷、芸香等 *** 物烟熏室内。以雄黄抹在孩子额上，用来祛湿解毒，消除秽气，意味着安度炎暑，不染疫疠。当令食物是棕子、批把、黄鱼、大蒜。端午节令人最感兴趣的是看龙舟竞渡。
15、六月十九日观音诞辰，佛寺里香风又盛了，很多 *** *** 者，云集寺庙。
16、七月七日，是俗传牛郎织女双星渡河的时候，这天晚上供瓜果，作"七巧会"吃巧果。
17、七月十五日中元节，寺庙中做道场，放"焰口"，并在水池放莲灯，称"盂兰盆会"。
18、七月三十日， *** 传说为 *** 王生日，旧俗在街巷地上及居家庭园遍 *** 棒香并点燃蜡烛叫做"地灯"。
19、七八月中秋，是赏月季节。人们出游看月华，称做"走月亮"。旧上海很多人喜欢到小东门外陆家石桥观赏桥下月影荡漾。"石梁夜月"便是"沪城八景"之一。中秋等至十八日大潮汛，很多人到东城观 *** ，也有人到浙江海宁去观潮。近年来，还有不少人观看"上海桂花节"的各种表演。
20、九月九日重阳节，以糯米粉和糖蒸重阳糕，嘉定和川沙高桥等地则制松糕，都是应景的食品，又以菊花等酿酒，人们畅饮重阳酒《这天为应古时桓景登高避灾的故事，居民又有登高之举，松江余山及豫园大假山都成为登高胜地。
21、九月中旬菊花会，很多文人雅士，举行菊花会，赏菊题诗，有各种各样的名菊，万卉齐放，高低疏密，瓷盆竹格，无不尽态极研，争奇斗艳。
22、十一月冬至节，冬至前一日，旧俗磨米粉蒸花糕，做粉圆，馈送亲友，如同贺年。
23、十二月初八，相传是 *** 得道日，民间煮食"腊八粥"，而寺庙尤为盛行，用胡桃、红枣、栗、蚕豆、芋艿、慈姑及蔬菜等与白米一起煮成粥，供奉佛像前，然后僧人分食，并馈送檀越(信佛的施主)。
24、十二月下旬，人们忙着送年礼。二十四日做谢灶团，以酒、果、团子、元宝糖把灶，送灶神朝天。元宝糖是一种胶牙的饴糖，意为用此胶住灶神的嘴，不让他上奏人间的罪过。
25、以上的风俗，在上海郊县有的农村仍有流行。上海市内则由于时代的变化，科学文化水平的提高，有的已经渐遭淘汰，有的则通过变化而继承下来。总之，上海市内的岁时风俗，处在不断的渐变之中。如新岁吃汤团，清明食青团，端午包棕子、中秋尝月饼、重阳吃糕团、除夕包饺子制年糕等仍成为江南地区民俗，"海派"特色的个 *** 。
26、由于都市文明程度的提高，市民纷纷提出岁时禁放鞭炮的建议，因为燃放鞭炮易造成火灾，伤害事故及环境污染，故市 *** 局规定内环线以内区域全面禁止燃放 *** 爆竹。
27、近几年春节，许多家庭把给孩子春节压岁钱的习俗，改为赠送玩具或图书。春节期间走亲戚送礼，许多市民也一改过去送礼盒的习惯，以鲜花礼仪电报代替礼盒已渐成风气。
五、七夕的应节食品巧果的 *** 中含有哪些材料
1、七夕巧果包括面粉，鸡蛋，芝麻，嫩豆腐，植物油，食盐，绵白糖。巧果形态：呈棱形小块，厚薄均匀。色泽：表面呈金 *** ，油润，无生粉。口味：入口松脆，具有芝麻香味。
2、巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。
3、上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七（俗称巧日）走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。
4、亦是绍兴地区七夕必备食品。也是温州地区在七月初七时娘家亲戚送给外孙辈的一种礼品。同时亦有极具胶东特色的山东巧果， *** 时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
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